陳意齋 Chan Yee Jai
天上零食 @ 人間情 始創於1927年
Hong Kong Gourmet Biscuits & Confectioneries
 

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  Thursday March 09. 2017   顧客資訊


 
值得驕傲的香港零食

不曾在中午吃飯時逛過陳意齋,就不曾知這中式零食舖有這麼忙的時段。白領儷人個個挽著小籃子,指指點點,一買五、六樣;日本及中台遊客也熟路,一出手就買個大包小包。唯是我們,常久違了傳統香港零食的矜貴與有情。

在陳意齋零食裏尋尋覓覓,兜一圈,驚鴻一瞥!原來兒時例牌食生渣餅甘草檸檬......還是第一趟吃這裏著名的燕窩糕杏仁餅;然則,那小包小包的又是什麼?鴨潤乾哩!那邊七彩顏色的,是透明軟糖吧!以前,不是要過年才有得吃的嗎?立刻買來嘗嘗,軟糖不甜也不黏牙,很好啊!

太多發現了,還有那細圓圓的蝦子麵餅,不少香港人還記得,以前常吃,現在很久沒吃,就是忘了身邊其實有美好的本地製造。

美好呀!是人人用簡便材料,甜品用包裝開調的年代,這字號零食還用在人手每塊擀的芝麻餅,照樣花複的功夫醃漬涼果......這樣的經營方式,叫現代人有點吃驚,這還不止,師傅都在這裏工作幾十年,零食十年如一日的緊依及傳統方法炮製。哎呀,竟還不用防腐劑哩!催你兩三天內好吃掉。

吃在口裏,這若不是值得我們驕傲的零食,還是什麼。

節錄自《明報周刊》1829 期
 
陳意齋 CHAN YEE JAI
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